I pici all’aglione sono eseguiti magistralmente, con quel tipico sapore avvolgente e genuino. La semplicità incontra la perfezione della materia prima… e dell’ospitalità.
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Gastronomia e rosticceria · Chiusi Dove la furbizia diventa mestiere.
Pici tirati a mano, pane toscano, arrosti allo spiedo e piatti pronti come a casa. Ogni mattina dalle cinque, in Via Porsenna, nel centro storico.
01 Chi siamo
Un alimentari dove però ci si può sedere.
È il modo più onesto di spiegarlo, ed è anche quello che ci scrivono i clienti. Si entra come in una gastronomia, si guarda cosa c’è, si sceglie. Poi, se c’è posto, ci si siede: ai tavolini sulla via o a quei pochi che abbiamo dentro.
La cucina è toscana, con un pizzico di napoletanità che ci portiamo dietro: i pici all’aglione accanto alle polpette al ragù. I piatti cambiano ogni giorno, perché si cucina quello che c’è e si finisce quello che si cucina.
— la famiglia di Via Porsenna
02 Il banco
Sei mestieri, una sola vetrina
Non siamo un ristorante e non vogliamo esserlo. Siamo la bottega dove si entra alle undici del mattino e si esce con il pranzo già pronto.
Pasta fresca
Pici, tagliatelle, ravioli, gnocchi. Tirata ogni mattina, mai il giorno prima.
Pane
Lievito madre, ventiquattro ore di attesa e nemmeno un grammo di sale. È toscano.
Pizza in teglia
A lievitazione lenta, tagliata al momento. E la schiacciata all'olio, ancora calda.
Pollo arrosto
Allo spiedo, girato lentamente, con le patate cotte sotto nel suo fondo.
Pasta al forno
Lasagne, cannelloni, crespelle. La domenica toscana, disponibile tutta la settimana.
Gastronomia
Crostini toscani, bruschette, panzanella. L'antipasto già pronto da portare via.
Ospitalità toscana e ambiente informale. Una locanda come non se ne trovano più. Da una recensione dei clienti
7 €
Da qui parte un primo di pasta fresca
10 min
Dall'uscita dell'autostrada al centro storico
2
Le cucine nel piatto: toscana e napoletana
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Piatti comprati già fatti. Si cucina tutto qui
03 Oggi in vetrina
Il banco cambia ogni giorno. La cura no.
Quello che trovate qui sotto è un esempio della giornata tipo. Il banco vero dipende dal mercato del mattino: se i carciofi sono buoni si fanno i ravioli, se non lo sono si cambia. È il motivo per cui vale la pena passare.
Volete essere sicuri di trovare il vostro piatto? Chiamateci la sera prima: ve lo mettiamo da parte.
Prenota su WhatsAppLa giornata tipo
Indicativo · chiedete in bottega- Pici freschi Tirati uno a uno. Con il sugo all'aglione, se lo volete
- Lasagne al ragù Sfoglia tirata a mano, besciamella del giorno
- Pollo allo spiedo Intero, con le patate cotte nel suo fondo
- Arista al forno Rosmarino, aglio, finocchio. Affettata al momento
- Crostini toscani Di fegatini, come si deve. Anche a vassoio
- Schiacciata all'olio Alta, salata sopra. Esce dal forno alle undici
Lo dicono loro
Quello che scrivono i clienti
Non abbiamo inventato niente per questa pagina: sono recensioni vere, copiate così come sono state scritte.
È come un alimentari ma con la possibilità di mangiare sul posto. Il proprietario ha aggiunto un tavolino per farci sedere nonostante il locale fosse pieno. I prezzi sono molto più che onesti.
Recensione Google
L’impronta è toscana ma c’è un pizzico di napoletanità che dà un tocco di genuinità in più. Ideale per un pranzo veloce in loco o per un asporto da gustare nella piazza adiacente.
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05 Per chi è di passaggio
Mangiare come a Chiusi, non come in autogrill
Siete scesi alla stazione per andare a Montepulciano, a Pienza o alle terme di Chianciano, e avete un'ora davanti. I posti con il menù in sei lingue e le foto dei piatti sono tutti là fuori. Noi no: qui si entra, si guarda il banco, si indica con il dito e si esce con un pacchetto caldo.
Prendete due crostini, un pezzo di schiacciata e una bottiglia d'acqua. Poi salite fino alle mura e sedetevi dove la Val di Chiana si apre fino al lago. Vi sarà costato meno di un caffè in autostrada.
@ilgattoelavolpechiusi
Il banco, il forno, le mani. Quello che succede davvero, ogni giorno.
06 Dove siamo
In Via Porsenna, nel cuore del centro storico
L'indirizzo
Via Porsenna, 61
53043 Chiusi (SI), Italia
Orari
Orario invernale